Ingredientes
Patatas: 2-3 patatas medianas
Ajo: medio diente
Perejil
Tomate frito
Jamón serrano
Atún natural en lata (también en aceite): 1 lata
Sal
Cocemos las patatas a trozos en agua con sal y escurrimos; antes de que se enfríen, las aplastamos con un tenedor hasta que no queden trocitos o las pasamos por el pasapurés. Las dejamos enfriar.
* Albóndigas de patatas con jamón serrano: ponemos las patatas en un bol y añadimos el jamón a trocitos muy pequeños, el ajo muy picadito (suelo poner medio diente), el perejil y la cantidad suficiente de tomate frito para que tome color la masa(1 o 2 cucharadas soperas).
Se mezclan todos los ingredientes y se hacen bolas que se pasan por harina y huevo batido y se frien hasta que tomen color.
*Albóndigas de atún natural: el procedimiento es el mismo, pero cambiamos el jamón por el atún escurrido.
Las cantidades varían según los comensales y las preferencias del cocinero.
Estas son mis albóndigas:
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| Albóndigas de jamón |
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| Albóndigas de atún |
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| Albóndigas fritas |
