Ingredientes
200 ml de leche
templada(separar 50 ml)
2 sobres levadura de
panadería Maizena o 25 gr levadura fresca
2 cucharadas de mantequilla
100 gr azúcar
2 huevos
650 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
Cobertura: colocar 1
cucharada de mantequilla en un bol y derretir durante unos segundos
en el microondas. Añadimos una cucharada y media de agua y 2 ó 3
cucharadas de azúcar glacé. Mezclamos hasta que esté todo
integrado.
Deshacer la levadura en los 50
ml de leche templada(si es fresca la levadura) y dejarla reposar 5
minutos.
Mezclar el resto de la leche, la
mantequilla fundida y el azúcar y luego añadir la levadura
desleída(si es en polvo se echa con la harina);añadir los huevos
ligeramente batidos y la sal e ir incorporando poco a poco la harina.
La masa tiene que resultar blanda pero no pegajosa. Trabajar la masa
durante unos minutos en una superficie enharinada y formar una bola:
Dejarla reposar en sitio cálido,tapada hasta que doble el volumen.
Volverla a amasar, estirarla con un grosor de 1,5 cm y formar los
donuts; ponerlos en una bandeja y dejar que doblen el volumen.
Freírlos en abundante aceite de girasol. Se pasan por la cobertura y
a comer.
