MAZAPÁN

 Ingredientes


250 g almendra molida
250 g azúcar glass
1 clara de huevo
1 yema de huevo


Se mezcla la almendra, el azúcar y la clara; se amasa y se hace una bola, que dejamos reposar durante media hora. Se hacen las figuritas deseadas con un grosor aproximado de 2 cm, se colocan sobre papel vegetal en una bandeja, se pintan con la yema de huevo y se meten al horno, previamente caliente, a 210 ºC
durante 2-3 minutos (hay que observar continuamente para que no se quemen), en la 3ª altura y posición gratinado. Dejar enfriar y comer.