Canónigos y otras verduras para ensaladas: escarola,rúcula y radicchio( achicoria roja)
200 gr de gulas
100gr de gambas crudas medianas
100 gr de tomates cherry
Pimento choricero seco
2 dientes de ajo
Aceite
Vinagre de módena
Se limpian las verduras ( hay en el mercado bolsas con la mezcla), se trocean y se ponen en una fuente.Se ponen también los tomates cherry cortados a la mitad y se aliña todo con aceite, vinagre de módena y sal.
Se cortan los dientes de ajo en láminas y se fríen hasta estar dorados junto con el pimiento choricero a trozos; se añaden las gambas y después de unos minutos, se añaden las gulas. Se mezcla todo bien y pasados un par de minutos se vierte sobre la ensalada que tenemos preparada.
Listo para comer.
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