BRÓCOLI  A LA PLANCHA

Ingredientes

Brócoli (cuanto más intenso sea su color verde y sus flores más apiñadas mejor): esta verdura está ahora en el mercado; yo compro y congelo para cuando no es temporada.Más abajo os cuento cómo la preparo para su congelación.


Para hacer brócoli a la plancha se puede hacer dos cosas:
a) La compras,separas los ramilletes,los lavas y los cueces(deben quedar al dente) bien en abundante agua o al vapor.Los escurres, partes a la mitad y los pones en una plancha,salándolos un poco, hasta que estén dorados.
b)Escaldado: la compras,separas los ramilletes, los lavas y los añades en abundante agua hirviendo, de forma que el agua los cubra.Cuando el agua empiece a hervir de nuevo, cuentas 4 minutos y los retiras del fuego; los escurres e inmediatamente los echas en un recipiente con abundante agua fría y los dejas 4 minutos, pasados los cuales los pones en un escurridor. Cuando hayan soltado todo el agua, se meten en bolsas de congelación y se ponen en el congelador hasta que se quieran usar.
Se ponen en la plancha una vez descongelados.

Mi brócoli ha sido escaldada y congelada. A mis hijos les encanta.

Brócoli escaldada

Brócoli escaldada y cortada a la mitad

Brócoli asada