Ingredientes
5 huevos
5 cucharadas de azúcar
5 cucharadas de harina
1 levadura
Montar las claras a punto de nieve y reservar.
Batir las yemas,el azúcar, la harina y la levadura; mezclar de forma envolvente con las claras montadas y una vez que esté la mezcla homogénea meterla al horno en la 2ª posición, 170ºC y durante 15 minutos.
Se saca del horno y se baña con un almíbar que habremos hecho previamente; se rellena con crema pastelera, mermelada,etc y se enrolla con la ayuda de un paño de cocina húmedo; se puede adornar con chocolate,fondant o al gusto.
Este es mi brazo gitano relleno de crema pastelera:
¡Y lo bueno que estaba!¡Ñam, ñam!
ResponderEliminarQue rico!! a nosotros no nos ha dado tiempo de hacerlo, si es que se me han pasado las vacaciones volando. UN beso
ResponderEliminarHola!!! Nos han dicho que eres una excelente cocinera!!! Tú bizcocho de maicena estaba riquísimo!!!
ResponderEliminarEsperamos probar tu brazo de gitano!!! O los donuts, o croissant....
Un saludo :)