SORBETE DE MANDARINA


Ingredientes

12 mandarinas
250 gr de azúcar
cáscara de medio limón sin parte blanca
1 clara de huevo


Pelar las mandarinas, quitarle bien  la parte blanca y congelarlas. Triturarlas con el azúcar y la cáscara de limón y añadirle la clara montada a punto de nieve; mezclar bien, pasarlo por el chino y ponerlo en las copas adecuadas.

Este es el resultado: