Ingredientes
1 lata de pimientos del piquillo
100-200 gr de bacalao desalado y desmigajado
1/2 Cebolla
Una cucharada de harina
Leche (50 -100ml)
Ponemos un poco de aceite en una sartén y añadimos la cebolla troceada, lo más fina posible, y la dejamos pochar; una vez que esté en su punto, añadimos el bacalao desmigajado y movemos bien hasta que esté hecho y sin caldo(este tipo de bacalao suelta líquido).Probamos el punto de sal, por si hay que añadirle, y echamos la harina, removiendo para que se integre; vamos añadiendo poco a poco la leche hasta que tenga la consistencia adecuada para rellenar el pimiento.
Dejamos enfriar la mezcla y rellenamos.
Una vez rellenos, los podemos rebozar con harina y huevo, freírlos y comerlos. También podemos hacerles una salsa con nata, 2 pimientos que previamente hemos reservado y el líquido de los mismos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario