MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes

100 gr chocolate fondant nestle o de marca blanca
50 gr azúcar
2 yemas de huevo
20gr de maizena (harina de maíz)
2 vasos (vaso= 200ml) de leche
1 sobre chantilly royal
1 copita de licor (opcional)

En un cazo, desleímos la maizena con 1 vaso de leche fría, añadimos las yemas, el azúcar y el chocolate rallado( yo lo hago trozos). Lo ponemos al fuego y sin dejar de remover, con una cuchara de palo, lo llevamos a ebullición hasta que espese; lo retiramos del fuego(este es el momento de añadir el licor) y lo dejamos enfriar.
Cuando se enfríe la mezcla anterior preparamos el chantilly con el otro vaso de leche que hemos reservado (LA LECHE DEBE ESTAR FRIA para que monte bien el chantilly).
Mezclamos las dos preparaciones, moviendo bien para que se integre una con otra, tamizamos por un chino (para evitar grumos) y vertemos en copas individuales.
Se pueden espolvorear con un poco de chocolate o bien con un poco de chantilly y se dejan reposar en el frigorífico un par de horas.

Este es el resultado