PATATAS A LA IMPORTANCIA

Ingredientes

Patatas medianas y redonditas
Hojas de laurel
Perejil
Ajo
Harina
Huevo
Agua
Sal

Ponemos agua en una cazuela y cuando empiece a hervir añadimos un par de hojas de laurel,sal y las patatas peladas y cortadas en rodajas de medio centímetro. Cuando estén casi cocidas, las retiramos del fuego y las vertemos sobre un escurridor, dejándolas enfriar.
A continuación, las pasamos por harina y huevo y las freímos.
Ponemos un fondo de aceite en una cazuela; cuando esté caliente, añadimos una cucharada sopera rasa de harina de trigo y removemos con una cuchara de madera, para que la harina se fría y no queden grumos;echamos sobre ésta un machado de sal, ajo y perejil al que le habremos puesto agua(la cantidad de agua depende de la cantidad de patatas que tengamos). Una vez que el agua con el machado empiece a hervir, se añaden las patatas y se deja cocer a fuego medio 5 o 10 minutos ( tiene que quedar una salsa espesita, como una bechamel clarita), luego se apaga y se deja reposar. Este plato aguanta mucho tiempo caliente.

Asi me quedan a mi