TARTA DE MANZANA

Ingredientes

1 Kg de manzanas (Royal gala o golden; si son cogidas por ti del propio árbol queda más rica)
2 huevos
1 vaso (tamaño agua= 200ml) de azúcar
1 vaso (  "             "           "     ) de harina de trigo
1 vaso(    "             "          "     )  de leche
1/2 sobre levadura

Comenzamos nuestra tarta pelando las manzanas, excepto 2 que las reservamos para adornar. Una vez peladas y troceadas las echamos en un bol junto con el azúcar,los huevos, la leche y la levadura y lo trituramos con la batidora; se añade la harina tamizada y se mezcla bien para que quede todo integrado.
Se pone la mezcla en un molde ( molde engrasado o bien con una base de hojaldre o de tarta) y se cubre con las manzanas reservadas, las cuales hemos pelado y hemos cortado como gajos de naranja.
Se introduce en el horno precalentado a 170-180ºC, en la 2ª posición (empezando por abajo), por arriba y abajo y durante 45-50 minutos aproximadamente ( se pincha con una aguja y si no sale untada está lista).Se saca del horno y se pinta con mermelada de albaricoque o melocotón diluida(para que brille). Se deja enfriar, se mete en el frigorífico y a comer.

Esta es mi tarta: