MAZAPÁN

 Ingredientes


250 g almendra molida
250 g azúcar glass
1 clara de huevo
1 yema de huevo


Se mezcla la almendra, el azúcar y la clara; se amasa y se hace una bola, que dejamos reposar durante media hora. Se hacen las figuritas deseadas con un grosor aproximado de 2 cm, se colocan sobre papel vegetal en una bandeja, se pintan con la yema de huevo y se meten al horno, previamente caliente, a 210 ºC
durante 2-3 minutos (hay que observar continuamente para que no se quemen), en la 3ª altura y posición gratinado. Dejar enfriar y comer.

                                                     BIZCOCHO DE YOGUR

Ingredientes

1 Yogur natural o de limón
3 Huevos
2 medidas (del vaso de yogur) de azúcar
3 medidas (del vaso de yogur) de harina
1 medida (del vaso de yogur) de aceite de girasol
1 sobre de levadura

Batir los huevos, el yogur y el azúcar durante 2-3 minutos; añadir el aceite y seguir batiendo hasta completar 5 minutos. Añadir la harina y la levadura, previamente tamizadas, y mezclar bien con una espátula, pero sin batir. Verter la mezcla en un molde, al cual le ponemos papel vegetal o bien lo untamos con mantequilla y harina; lo introducimos en el horno,que previamente hemos calentado, en la 2ª posición, con calor arriba y abajo, a 170ºC y durante 30 minutos.
Pasado el tiempo de cocción, abrimos la puerta del horno y lo dejamos dentro durante 10-15 minutos.
Lo dejamos enfriar y a comer.